UEBER DIE UMSETZUNG VON CASEINATEN UND CASEINHYDRATEN MIT SCHMELZSALS = TRANSFORMATION DES CASEINATES ET HYDRATES DE CASEINE SOUS L'EFFET DES SELS DE FONTEKIRCHMEIER O.1979; Z. LEBENSMITTEL-UNTERS.U.-FORSCH.; DEU; DA. 1979; VOL. 168; NO 1; PP. 4-5; ABS. ENG; BIBL. 4 REF.Article

DIE REVERSIBLE PHASENUMWANDLUNG DES ALPHA ₅₁-CASEINS IM ISOELEKTRISCHEN BEREICH = LA TRANSITION DE PHASE REVERSIBLE DE L'ALPHA ₅₁ CASEINE DANS LE DOMAINE ISOELECTRIQUEKIRCHMEIER O.1979; MILCHWISSENSCHAFT; DEU; DA. 1979; VOL. 34; NO 3; PP. 136-138; ABS. ENG; BIBL. 7 REF.Article

TRANSPARENZ ELEKTROPHORETISCHER ANALYSENERGEBNISSE BEI ANWENDUNG VERSCHIEDENER METHODEN. UNTERSUCHUNGEN AN CASEIN = RESULTATS ANALYTIQUES OBTENUS PAR ELECTROPHORESE EN TRANSPARENCE SUIVANT LA TECHNIQUE UTILISEE. ETUDE DE LA CASEINEKIRCHMEIER O.1975; Z. LEBENSMITTEL. UNTERS. U.-FORSCH.; DTSCH.; DA. 1975; VOL. 157; NO 4; PP. 205-210; ABS. ANGL.; BIBL. 13REF.Article

ERGEBNISSE RHEOLOGISCHER UNTERSUCHUNGEN VON MILCH UND MILCHPRODUKTEN = RESULTATS D'ETUDES RHEOLOGIQUES DU LAIT ET DES PRODUITS LAITIERSKIRCHMEIER O.1980; MILCHWISSENSCHAFT; DEU; DA. 1980; VOL. 35; NO 2; PP. 75-77; ABS. ENG; BIBL. 4 REF.Article

ZUSAMMENHAENGE ZWISCHEN THERMISCHER BEHANDLUNG DER MILCH UND HYSTERESIS DES MILCHPROTEINSYSTEMS. II. UNTERSUCHUNG VON CASEINMICELLEN. = RELATIONS ENTRE TRAITEMENT THERMIQUE DU LAIT ET HYSTERESIS DU SYSTEME DES PROTEINES DU LAIT. II. ETUDE DES MICELLES DE CASEINEKIRCHMEIER O.1977; Z. LEBENSMITTEL-UNTERS. U. -FORSCH.; DTSCH.; DA. 1977; VOL. 164; NO 1; PP. 11-14; ABS. ANGL.; BIBL. 12 REF.Article

ZUR KINETIK DER BUTTERKORNBILDUNG = CINETIQUE DE LA FORMATION DES GRAINS DE BEURREKIRCHMEIER O.1982; MILCHWISSENSCHAFT; ISSN 0026-3788; DEU; DA. 1982; VOL. 37; NO 11; PP. 648-650; ABS. ENG; BIBL. 8 REF.Article

IMPORTANCE DE LA CASEINE DANS LA TECHNOLOGIE FROMAGERE MODERNEKIRCHMEIER O.1975; ; S.L.; DA. 1975; PP. 1-9; DE L'ALLEM.: DEUTSCHE MOLKEREI-ZEITUNG, 27 MARS 1975; 96, NO 13, 386-389, 16 FIGMiscellaneous

DYNAMIK DER FETTKUEGELCHENMEMBRAN = DYNAMIQUE DE LA MEMBRANE DES GLOBULES LIPIDIQUESKIRCHMEIER O; KIRCHMEIER D.1981; MILCHWISSENSCHAFT; ISSN 0026-3788; DEU; DA. 1981; VOL. 36; NO 10; PP. 621-623; ABS. ENG; BIBL. 2 REF.Article

ASSOZIATIONSHYSTERESEN DES CASEINS. 2. BEZIEHUNG ZU LOESLICHKEIT, DISPERGIERFAEHIGKEIT UND KOLLOIDCHEMISCHER STABILITAET = HYSTERESIS D'ASSOCIATION DE LA CASEINE. 2. CORRELATION ENTRE SOLUBILITE, DISPERSIBILITE ET STABILITE CHIMIQUE COLLOIDALEKIRCHMEIER O; BREIT FX.1983; MILCHWISSENSCHAFT; ISSN 0026-3788; DEU; DA. 1983; VOL. 38; NO 2; PP. 80-82; ABS. ENG; BIBL. 8 REF.; 5 FIG./2 TABL.Article

TITRIMETRISCH UND RHEOLOGISCH ERFASSBARE ASSOZIATIONSHYSTERESEN DES CASEINS.1. EXPERIMENTELLE ERMITTLUNG UND QUANTITATIVE AUSWERTUNG. = HYSTERESIS D'ASSOCIATION DE LA CASEINE ETABLIE PAR TITRIMETRIE ET RHEOLOGIE. 1. MESURE EXPERIMENTALE ET EVOLUTION QUANTITATIVE.KIRCHMEIER O; BREIT FX.1983; MILCHWISSENSCHAFT.; ISSN 0026-3788; DEU; DA. 1983; VOL. 38; NO 1; PP. 27-29; ABS. ENG/FRE/SPA; BIBL. 14 REF.; 8 FIG.Article

ERREGBARKEIT UND SELBSTORGANISATIONSFAEHIGKEIT DER FETTKUEGELCHENMEMBRAN = EXCITABILITE ET APTITUDE A L'AUTOORGANISATION DE LA MEMBRANE DES GLOBULES LIPIDIQUESKIRCHMEIER O; KIRCHMEIER D.1981; MILCHWISSENSCHAFT; ISSN 0026-3788; DEU; DA. 1981; VOL. 36; NO 4; PP. 199-201; ABS. ENG; BIBL. 11 REF.Article

EINFLUSS DES KUPFERS AUF PROTEOLYTISCHE ENZYME DES KAESES = INFLUENCE DU CUIVRE SUR LES ENZYMES PROTEOLYTIQUES DU FROMAGEKIRCHMEIER O; LANKSCH R; KIERMEIER F et al.1974; Z. LEBENSMITTEL-UNTERS. U.-FORSCH.; DTSCH.; DA. 1974; VOL. 156; NO 4; PP. 224-230; BIBL. 6 REF.Article

UNTERSUCHUNG CHEMISCH-PHYSIKALISCHER EIGENSCHAFTEN DES CASEINS. UBERLAGERUNG GENETISCH UND JAHRESZEITLICH BEDINGTER EFFEKTE = ETUDE SUR LES PROPRIETES PHYSICOCHIMIQUES DES CASEINES. SUPERPOSITION DES EFFETS GENETIQUES ET SAISONNIERSKIRCHMEIER O; MEHANA A; GRAML R et al.1983; MILCHWISSENSCHAFT; ISSN 0026-3788; DEU; DA. 1983; VOL. 38; NO 10; PP. 589-591; ABS. ENG; BIBL. 10 REF.; 5 FIG./4 TABL.Article

Milcherhitzung und SH-Gruppenentwicklung = Chauffage du lait et développement de groupes sulfhydryles = Heat treatment of milk and development of SH-groupsKIRCHMEIER, O; EL-SHOBERY, M; KAMAL, N. M et al.Milchwissenschaft. 1984, Vol 39, Num 12, pp 715-717, issn 0026-3788Article

Milcherhitzung und SH-Gruppenentwicklung. II = Traitement thermique du lait et développement des groupes-SH. II = Heat treatment of milk and development of SH-groupsKIRCHMEIER, O; KAMAL, N. M; KLOSTERMEYER, H et al.Milchwissenschaft. 1985, Vol 40, Num 12, pp 722-723, issn 0026-3788Article

Characterization of proteins and fatty acid composition in Galapagos fur seal milk: occurrence of whey and casein protein polymorphismsTRILLMICH, F; KIRCHMEIER, D; KIRCHMEIER, O et al.Comparative biochemistry and physiology. B. Comparative biochemistry. 1988, Vol 90, Num 2, pp 447-452, issn 0305-0491Article